Zucker – das süße Gift? – Gibt’s da Unterschiede?
Was ist Zucker? Landläufig meinen wir den typischen Industriezucker, wenn wir Zucker sagen. Dabei handelt es sich um einen sogenannten Zweifachzucker, der Saccharose. Chemisch gesehen besteht sie aus Glukose und Fructose und wird vornehmlich aus Zuckerrüben und Zuckerrohr gewonnen. Zucker kommt in der der Natur nicht als Roh-Zucker vor, sondern nur innerhalb einer pflanzlichen Matrix, betrachtet man [...] [...more]
